Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Denna latinamerikanska Lasaña använder en hemlig, näringsrik ingrediens

Med så många säsongsbetonade squash sorter att välja mellan, skönheten i denna unikt mångsidiga frukt (ja, frukt) är obestridlig. Squash, eller Cucurbita , är det perfekta exemplet på en produktiv trädgårdsgåva - fylld med olika smaker, texturer, färger och näringsprofiler, beroende på art.





7 april tecken

En av mina favoritsorter till squash är ömt squash , eller ömt squash ( Cucurbita moschata ) på spanska. Mycket vanligt i hela Central- och Sydamerika, denna sötare, hårdskalade squash har en slät men fast konsistens som håller i kokosbaserade grytor. grönsaksoppor , tropiskt inspirerade desserter och mer. Det följande växtbaserad , glutenfri squash lasagne receptet är inspirerat av den version som min mamma gjorde mig som barn och en båge för squashs lysande anpassningsförmåga.

Men först några matlagningstips:

  • Du kan ersätta ömt squash med vilken vinterkvash du än väljer (hej, smörnöt ) /
  • Även om färska örter är underbara för att höja squashens söta spark, kan du alltid använda torkade örter istället.
  • Gör denna lättmonterade lasagne vegan eller mjölkfri genom att byta ost mot vegansk mozzarella istället.
  • För en vegetarisk fete, lägg i andra grönsaker som spenat, grönkål, majs, rostad paprika, hackad cremini svamp eller karamelliserade lök, för att nämna några.
Annons

Astrids Tender Squash Lasagne

Ingredienser

  • 1 ömt squash eller ömt squash frön avlägsnas och skivas i papperstunna skivor (använd en mandolin!)
  • 5 till 6 stora, mogna och fasta tomater
  • 1 stor vitlök
  • 2 paprika (1 röd och en grön eller gul)
  • 3 till 4 vitlöksklyftor, finhackad
  • 2 matskedar tomatpuré utspädd i 0,75 koppar vatten
  • Färska oreganoblad
  • Färska timjanblad
  • 2 koppar riven mozzarellaost eller mer
  • 3 till 4 matskedar olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Metod

  1. Förvärm ugnen till 350 ° F och smörj en rektangulär ugnsform med olivolja (jag gillar också att använda ghee ).
  2. Skala dina tomater genom att göra ett kors med en kniv på både kronan och basen och doppa i några minuter i kokande vatten.
  3. Skär tomaterna i små kuber när de är fläkta.
  4. Hacka lök och paprika med en matberedare jämnt.
  5. Tillsätt olivolja i en kastrull och koka lök och paprika blandas över medelvärme tills det är genomskinligt. Tillsätt malet vitlök och koka i ytterligare 1 till 2 minuter.
  6. Tillsätt tomater, tomatpuré, timjan och oregano och koka i ytterligare 10 till 15 minuter tills en lätt sås bildas - krydda efter smak med salt och peppar.
  7. Skär squashen i 2 till 4 lika stora delar, skopa ut fröna och skiv sedan tunt.
  8. För att montera, sprida 2 matskedar sås i botten av din lasagne maträtt. Toppa med ett lager skivad squash och strö över mozzarellaost.
  9. Upprepa detta tredelade steg tills du är klar med såsen.
  10. Täck med aluminiumfolie och baka i 30 till 40 minuter.
  11. Ta bort folien, tillsätt ett sista lager ost och stek i ytterligare 8 till 10 minuter.
  12. Servera varm, garnera med färska örter som basilika och persilja (valfritt) och njut!

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.



Dela Med Dina Vänner: