Varför Dan Buettner älskar svarta bönor för lång livslängd
Dan Buettner har en sak för bönor . Om du är bekant med National Geographic stipendiat och grundare av Blå zoner , chansen är att du har hört talas om hans tillhörighet för den långlivade häftklammern en eller två gånger. 'Mitt huvudskåp, det är nästan alla bönor', säger han på lifeinflux podcast . 'Jag har ungefär tio sorters bönor.'
13 april tecken
Vi vet att det är svårt att spela favoriter, men vi var helt enkelt tvungna att fråga Buettner om han hade en bra typ. Hans svar? 'Det finns ett argument om att svarta bönor är de hälsosammaste bönorna.' Nedan bryter han ner varför denna böna toppar sin lista för livslängd.
Buettners favoritböna för lång livslängd.
Olika färgade livsmedel har olika typer av antioxidanter - till exempel innehåller de flesta rödfärgade livsmedel (paprika, granatäpple, et al.) Antocyaniner, en klass av antiinflammatoriska flavonoider som har visat sig vara bra mot hjärt-kärlsjukdom, artros, reumatoid artrit och mer .
När det gäller svarta bönor: 'Samma pigment som gör bönor svarta är pigmentet som gör blåbär blått, och det pigmentet bär mycket antioxidanter', konstaterar Buettner. Faktum är att många experter (inklusive Buettner) tror att mörkare färgade livsmedel anger mer näringstäthet - frukten eller grönsaken är full av näringsämnen, och det är det som gör pigmentet så djupt färgat.
Som Deanna Minich, doktorsexamen, IFMCP, en funktionell nutritionist som studerar växtbaserade pigment, en gång berättade för oss , 'Om jag var tvungen att vara på en öde ö och någon sa,' Deanna, jag antingen ger blåbär eller björnbär för att överleva skulle jag välja björnbär. Ingenting mot skuggan av blått, förstås, men teorin är att ju mörkare frukten eller grönsakerna är, desto mer fytonäringsämnen innehåller den troligen.
Allt detta att säga, om Buettner hade för att välja en favorit sträckte han sig efter svarta bönor. Men det betyder inte att du ska borsta bort världens pinto och njure: 'Jag är ett stort fan av att äta den typ av bönor du gillar', förklarar han. 'De är alla fantastiska och alla erbjuder olika egenskaper.' Så även om svarta bönor har massor av näringsämnen, vill du fortfarande ha en mängd olika fytokemikalier för din Väl . Om det betyder att en mängd bönor sätts i en minestronesoppa (Buettners favoritrecept), så var det.
Annons
Takeaway.
Massor av experter - inklusive Buettner - tror att ju mörkare frukten eller grönsakerna är, desto mer näringstät kan den vara. Med det sagt skulle svarta bönor regera högsta. Ingenting mot de andra bönorna, dock! Som Buettner konstaterar, 'Det [viktigaste] är att du får lite variation.'
38 nummer
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
