5 afrikanska superfoods och deras oöverträffade fördelar, från en näringsspecialist

Många människor lägger till kale, acaí, baljväxter och chia frön till deras dieter för att öka deras intag av superfoods. Medan alla dessa innehåller kraftverk näringsämnen, certifierad nutrition specialist och beteende coach Esosa Edosomwan, M.S., CNS, LDN , säger att de inte har något på afrikanska superfoods.

I denna Q&A med Esosa fick mbg chansen att lära sig om några av hennes favoritafrikanska supermat, deras hälsofördelar och de bästa sätten att lägga dem till en daglig diet.

dec 4 stjärntecken

Listan kan antagligen fortsätta och fortsätta, men för din tids skull, vilka afrikanska supermat är dina topp 5?

Min nr 1 är definitivt moringa Moringa oleifera ) . Jag introducerades för det när jag var i Ghana och träffade moringabönder.

Några småskaliga studier har faktiskt testat moringa som en behandling för undernäring i några afrikanska byar. Fördelarna är bara starka. Det kan vara ett helt multivitamin på egen hand.

Vilka är hälsofördelarna med moringa?

Moringa innehåller 92 näringsämnen, 46 antioxidanter och allt essentiella aminosyror . Den har sju gånger C-vitamin i apelsiner, tre gånger kalium i bananer, fyra gånger kalcium i mjölk och fyra gånger vitamin A i morötter.

Fördelarna går utöver näring också. jag lägger moringaolja i mitt ansikte två gånger om dagen för vem skulle inte vilja alla dessa näringsämnen på huden ?

Hur använder du moringa utanför din hudvårdsrutin?

Jag kommer att lägga moringa till mina smoothies, i princip på samma sätt som jag skulle lägga till en grönt pulver .

Jag gör också ett supermat glutenfritt bröd med mandelmjöl, tapiokamjöl, lite salt, ett chiaägg, chlorellapulver, moringapulver och allt annat än Bagels kryddor från Trader Joe's, eftersom det är tänt - det kommer att göra allt smaka gott.

Moringapulvret gör brödet grönt och det smakar lika bra som det skulle utan det, men nu har jag alla dessa tillsatta näringsämnen. Ibland gör jag en pizzaskorpa på det sättet och fyller sedan på den pesto och massor av gröna grönsaker. Jag skulle aldrig lägga det i något sött, men du kan strö det på pasta eller andra salta måltider för tillsatta näringsämnen.

Det låter fantastiskt. Så vad är nästa på din lista?

Nr 2 skulle vara baobab. Åh, det är så coolt, de kallar det Livets träd , och dessa träd kan ta upp till 15 till 20 år att bära frukt. Det finns baobabträd som har funnits på jorden i tusentals år, så du får i grunden gammal näring.

Skytten man jungfrun kvinna

Frukten är fotbollsformad, och när du öppnar den har den en intressant konsistens som kan malas till ett pulver. Den innehåller cirka 50% prebiotisk fiber, vilket är väldigt viktigt för att upprätthålla en korrekt balans mellan god tarmflora. Det har också C-vitamin, kalium och mineraler.

Baobab har en syrlig smak, så jag brukar blanda den i mina fruktsmoothies eller en acaí- eller drakefruktmoothieskål. Jag skulle aldrig lägga den i en kakaosmoothie eller något som inte kompletterar den syrliga smaken. Det är också bra blandat i apelsinjuice för tillsats C-vitamin .

Finns det några korn på listan?

Ja. Nr 3 skulle vara teff , som har vitamin A, B-vitaminer, C-vitamin och vitamin K. Den innehåller massor av järn och kalcium - jag tycker jag längtar efter det runt min cykel eftersom det ger näring som faktiskt är riktigt bra för en menstruerande person.

Det är också rikt på mineraler som fosfor, magnesium, kalium och alla essentiella aminosyror. Det är 20 till 40% resistent stärkelse , vilket gör det tarmvänligt och det är glutenfritt i sitt naturliga tillstånd.

Om du går till en etiopisk restaurang och beställer glutenfri injera - som faktiskt är den ursprungliga typen som människor äter i Etiopien - som kommer att göras från 100% teff. Om det inte är glutenfritt blandas det vanligtvis med vetemjöl så att du inte får full nytta.

Så teff används ofta som mjöl. Finns det något som kan läggas till en kornskål?

På senare tid har jag kommit för att njuta av fonio. Det liknar quinoa eller couscous, men det smakar mer som couscous för mig. Det tar bara cirka fem minuter att laga mat, vilket är fantastiskt.

Fonio innehåller B-vitaminer, inklusive B12 , som inte finns i grönsaker. Den innehåller också cirka 12 gram protein per kopp, så att och B12 gör det till ett utmärkt tillskott till växtbaserade eller veganska dieter. Den innehåller också mineraler som magnesium och zink i spårmängder. Jag gillar det i allmänhet som en sidrätter eller som bas för en spannmålsskål.

Sist men inte minst, vad är nummer 5 på din lista?

Jag skulle säga hibiskus. Om du tittar runt i den afrikanska diasporan och i Afrika kommer du att märka att detta hibiskusdrink fortsätter att dyka upp med olika namn. Jag lärde mig om det som bissap, men andra hänvisar till det som zobo eller sobolo. Det har olika namn för olika regioner, men det är detsamma.

Hibiskus är en diuretikum ; det kan lägre blodtryck , förbättra matsmältningen, och det är antiinflammatoriskt. Ibland lägger folk massor av socker i sin hibiskusdryck, vilket förmodligen inte är det bästa sättet att få alla fördelar, men det har fortfarande medicinska egenskaper. Jag tycker det är fascinerande att du kan hitta västindiska folk som känner till det och människor från andra afrikanska regioner som anser att det är en bas.

Denna intervju har redigerats och kondenserats för tydlighetens skull.

23 sep zodiak

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: