Gör en hel vecka med hälsosamma middagar med dessa 7 enkla recept

Veckan efter Thanksgiving kanske du inte har massor av intresse för matlagning - men om du ska ska det handla om färska, näringsrika måltider som ärligt talat så långt från rika smaker av Thanksgiving som möjligt.

Den här veckan fokuserar vi på rätter som är låglyftande för prep och hög belöning på smak och näringsämnen - och som använder några av de långvariga semestern. Om du har lite köksutmattning eller bara letar efter lite inspiration, leta inte längre. Här är en hel vecka med hälsosamma recept att prova.

Måndag: Meat-Free Monday Black Bean Tacos

Den här rätten drar i sig en massa skaffeklammer, accentuerade med några färska ingredienser, för en superlätt middag. Det kom till oss med tillstånd av Eric Adams, stadspresidenten i Brooklyn - som faktiskt lärde sig det av Sir Paul McCartney själv (McCartney är en drivkraft bakom kampanjen Meat Free Monday).

Tisdag: Lax med en panna och sötpotatis

Om du har några kvarvarande sötpotatis som hänger ut, använd dem igen den här rätten . Även om det kräver matlagning i farten, kan du alltid göra den här enpottmåltiden med bara laxen och njuta av resterna från den senaste torsdagen på sidan.

Onsdag: Proteinpackad grönkål Caesar

En av mina favoriträtter i världen är en bra kale caesar, och den här versionen är precis vad jag gillar att se. Rostade kikärter lägger till en fin strukturkomponent och lite bra växtbaserat protein, och resten av salladen är lätt att kasta ihop - och låt oss vara ärliga, vi har alltid grönkål till hands.

40 nummer

Torsdag: 30-minuters gurkmeja kyckling

Vid en hel vecka efter semestern, om du är redo att överväga att äta fjäderfä igen, denna snabba och enkla gurkmeja kyckling är det perfekta att göra. Tillverkad av kycklinglår och kokt på spisen i en sås av gurkmeja, honung och sojasås, det är en enkel, balanserad maträtt att njuta av med några grönsaker.

Fredag: Plåtprovensala grönsaker

Fira slutet av veckan med denna fräscha och läckra franskinspirerade maträtt . Det är en tallrik som tar på sig en ratatouille - som är en populär maträtt i Frankrike, bestående av en blandning av färska marknadsgrönsaker. Den här versionen innehåller också några vita bönor, så det saknas inte helt protein - även om du kan välja att servera det tillsammans med någon kvarvarande kalkon om du också har det.

Lördag: Vegan Mushroom Pot Roast

På lördag är du kanske redo för en mer ambitiös kock, och denna veganska ta på en gryta är en perfekt värmande måltid att njuta av på en kall helg. Tillverkad med garlicky vildsvamp, potatis och morötter, den har alla grundläggande ingredienser i en riktig grytstek minus köttet.

nummer 2244

Söndag: Vegansk linschili

Gör detta på söndag och njut av det hela veckan: Det bästa med att göra en gryta chili på en söndag är att det också är ett utmärkt alternativ för måltid. Denna veganska chili använder en teknik som författaren kallar 'exploderar' linserna för att bidra med en köttig konsistens av en klassisk chili, men annars är det en ganska klassisk skaffebaserad chili - perfekt om du inte har kommit till butiken på några dagar.

Den här veckan fokuserar jag på att laga mina favoriträtter och använda recept som kräver minimalt fokus och ingredienser. Det handlar om att se till att jag använder maten jag har och också att jag lagar mat som förser min kropp med de olika näringsämnena den behöver för att hålla sig frisk när vi fortsätter in i den kallare säsongen.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: