The New Dirty Dozen är ute: 4 saker att göra om du är orolig för bekämpningsmedel i din mat

I början av varje vår, senast Dirty Dozen and Clean 15 komma ut för att skaka om inköpslistor överallt.

Sammanställt av Environmental Working Group använder dessa listor de senaste USDA-data för att namnge de frukter och grönsaker som tenderar att ha flest och minst bekämpningsmedelsrester (efter att de har tvättats ordentligt, för att återspegla hur folk faktiskt äter dem hemma ). Efter att ha analyserat data om 46 569 prover av icke-organiska frukter och grönsaker, meddelade vakthundsgruppen att morötter har slagit av cantaloupe för en plats på Clean 15-listan, medan blåbär och gröna bönor är de senaste tilläggen till Dirty Dozen.

4 januari zodiaken

Blåbärsälskare är uppe i armarna, men varför spelar rester av bekämpningsmedel egentligen någon roll? Medan kemiska bekämpningsmedel effektivt skyddar grödor från skadedjur, ogräs och mögel (vi skulle ha mycket färre produktionsalternativ, och de skulle vara mycket dyrare, utan bekämpningsmedel), har de sina nackdelar. Användningen av kemiska bekämpningsmedel på gårdar kan skada den omgivande biologiska mångfalden 1 , förorenar närliggande vattendrag 2 , och skada markens styrka och mikrobiell mångfald 3 . Konsekvent användning av vissa bekämpningsmedel kan också hota lantarbetarnas hälsa 4 .

Ur en shoppers perspektiv har att äta en näringsrik kost som är låg i bekämpningsmedelsrester förknippats med några välsmakande hälsoresultat. I nypublicerad forskning 5 som övervakade hälsan hos mer än 150 000 människor i över 20 år, de som åt en kost rik på frukt och grönsaker med låg bekämpningsmedel hade en 36 % lägre dödlighetsrisk än de som knappt åt någon frukt eller grönsaker – samtidigt som de åt en kost rik på högre bekämpningsmedelsproduktion verkade inte ha någon inverkan på dödligheten.

Om du vill stödja rörelsen mot alternativa metoder för växtskydd , här är några sätt att avstå från bekämpningsmedel, samtidigt som du skaffar frukt och grönsaker, under det kommande året:

Luta dig in i Clean 15

Om din livsmedelsbudget tillåter dig att köpa alla ekologiska produkter, gör det för all del. Men om rekordhöga matpriser letar du efter möjligheter att spara, listan Clean 15 är ett bra ställe att börja.

Avokado, sockermajs, ananas och lök är några av ingredienserna som tenderar att ha väldigt få påvisbara bekämpningsmedel, så du kan komma undan med att köpa dem konventionella och bara skölja dem ordentligt när du kommer hem. Observera att de flesta av produkterna på Clean 15-listan är täckta av ett hårt yttre skal, skal eller skal som skyddar den inre ätbara delen från bekämpningsmedel; är vettigt! Det här är lätt att komma ihåg nästa gång du handlar och inte har listan till hands.

Använd ditt drag med låg bekämpningsmedel för att välkomna våren med en majs ital gryta , lök och majssalsa , eller bruschetta avokado toast .

29 mars zodiaken

För varor på Dirty Dozen, köp ekologiskt när du kan

Om bekämpningsmedel är ett problem för dig, kommer du att vilja satsa på ekologiska versioner av jordgubbar, spenat, grönkål, persikor, päron och andra produkter som årets Dirty Dozen-lista . Helst kommer du också att köpa dessa varor från lokala (inom 400 miles eller så) gårdar medan de är under säsong, för att minska deras transittid.

Om ekologiskt inte är ett alternativ, betyder det inte att du bör undvika dessa ingredienser helt och hållet. Att äta en mängd olika frukter och grönsaker är en obestridd grund för god hälsa (har du provat 30 plantor i veckan utmaning ?), och vi skulle hävda att att äta grönkål behandlad med bekämpningsmedel är ett mycket bättre alternativ än att inte äta grönkål alls.

Överväg ett grönt pulver

Frukt- och grönsakstillskott gör det enkelt att smyga in mer växtbaserad näring i dina måltider. Vanligtvis gjorda av växter som har torkats för ett pulver eller kapsel, kan de hjälpa dig att få in ett bredare utbud av näringsämnen och fytonäringsämnen i din kost.

De som är försiktiga med bekämpningsmedel kommer att vilja välja ett USDA-certifierat ekologiskt alternativ, som mindbodygreens ekologiska grönsaker+ pulver . Förutom ekologiska bladgrönsaker, rotfrukter och bär innehåller formulan ingredienser som annars kanske inte finns i din kundvagn, som näringsrik kelp och alger . Sammantaget innehåller hela livsmedelsblandningen 31 ingredienser för ett brett utbud av vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen som stöder den allmänna hälsan. Lägg till en skopa av det i soppor, grytor eller smoothies för en snabb hit av ekologiska näringsämnen som kostar mindre än 3 USD per portion.*

20 nov zodiac

Skala om du måste (men var kreativ med de där resterna)

Slutligen, genom att skala dina produkter kan du undvika kvardröjande rester av bekämpningsmedel. Men kom ihåg att alla delar av en växt, inklusive skalen, har något att erbjuda. Och ibland, det yttre lagret är faktiskt det mest näringsrika (visste du 30-40% av en potatis fiber finns i huden?).

Så istället för att slänga in alla dessa skal din kompostbehållare , fundera över hur du kan återanvända dem. Matlagning kan ytterligare minska bekämpningsmedelsrester 6 , så släng dessa potatisskal i ugnen och knäck dem till chips; saute dessa tomatskinn att använda i en sås eller smaksoppa lager; eller följ dessa andra recept som återföreställer matsvinnet.

Takeawayen

De senaste Dirty Dozen och Clean 15 listorna ger vägledning om vilka typer av produkter som tenderar att innehålla mest och minst bekämpningsmedel. För att minska din exponering för bekämpningsmedel kan du använda listorna för vägledning om var du ska lägga pengar på ekologiskt och var du ska spara, introducera ett ekologiskt grönt pulver till din rutin, hitta kreativa sätt att värma upp dina skal och följ dessa andra bästa metoder för en hållbar, hälsosam kost .