Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Vad är Lupinibönor och borde du äta mer av dem?

Ända sedan livslängdsexpert Dan Buettner rekommenderade oss att göra det äta 120 bönor varje dag , vi har letat efter intressanta sätt att förbättra vårt baljväxtspel. Gå in, lupinibönan.





I den här artikeln

Vad är lupinibönor?

Lupinibönor (eller lupinbönor) är en populär baljväxter som odlas i Medelhavsområdet och Latinamerika. De kommer från fröet från Lupinus-växten, som är certifierad nutritionist Serena Poon säger oss är i samma familj av baljväxter som ärtor, kikärtor , linser och bondbönor .

Medan de är extremt vanliga i Europa är de mindre kända i staterna. Men med tanke på nyare tillgänglighet i ketodieten och en miljövikt på växtbaserade dieter förväntar vi oss en ökning av marknaden för lupinbönor.



Tillsammans med att diversifiera vår matvarulista ger lupinibönor allvarliga hälsofördelar jämfört med andra baljväxter redan ganska frisk .



Annons

Hälsofördelar

De gula bönorna har noll netto kolhydrater, lite fett och innehåller mer protein än sojabönor, som vanligtvis erkänns som den högsta källan till växtbaserat protein. Detta gör att lupinibönor fungerar bra för alla som följer en keto-diet.

Studier har också visat att en diet rik på fiber och protein från lupinibönor kan minska kardiovaskulära och metaboliska risker , inklusive insulinkänslighet och högt blodtryck.



På samma sätt som baljväxter som de kommer från, berättar Poon att lupinibönor innehåller protein, fiber, vitamin B, fosfor, kalcium, järn, magnesium och mangan. 'Denna näringstäta böna erbjuder antiinflammatoriska antioxidanter', säger hon. 'Förutom tarmstöd, med den höga nivån av prebiotisk fiber som hjälper till att främja friska tarmbakterier. '



Att integrera lupinibönor i kosten kan vara fördelaktigt av flera skäl. Registrerad dietist Jess Cording, M.S., R.D., CDN berättar att många av hennes vegetariska och växtbaserade kunder ofta har svårt att känna sig mätt. Detta kan hända köttätare också om de inte får tillräckligt med fiber, protein eller hälsosamma fetter i sin kost.

'Det jag älskar med bönor, ärtor och linser är att kombinationen av protein och fiber hjälper till att främja mättnad - och glöm inte att lägga till lite hälsosamt fett i din måltid för att ge det ännu mer uthållighet', säger Cording.



Näringsinnehåll

Dessa näringsfakta återspeglar en serveringsstorlek (cirka 44) lupinibönor , enligt US Department of Agriculture (USDA).



  • Kalorier: 99,9
  • Fett: 0,999 g
  • Natrium: 820 mg
  • Kolhydrater: 12 g
  • Socker: 7 g
  • Fiber: 2,97 g
  • Protein: 11 g
  • Kalcium: 70,2 mg

Hur man förbereder lupinibönor

Eftersom lupinibönor är naturligt bittra bör de sköljas och blötläggas upprepade gånger innan de ätas. 'De sötare sorterna kräver mindre blötläggning och sköljning', säger Poon, men beredningsprocessen (finns nedan) är densamma.

  1. Skölj lupinibönorna.
  2. Täck dem i färskvatten (minst 2 till 3 tum ovanför bönornas topp) och blötlägg dem i minst 12 timmar.
  3. Efter blötläggning, skölj bönorna och lägg dem sedan i en stor kruka med färskt vatten. Var noga med att täcka bönorna med minst ett par centimeter vatten.
  4. Placera grytan på medelhög värme, koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 45 till 50 minuter. Rör om ibland.
  5. Ta bort bönorna från värmen, töm och lägg i en stor skål. Täck med vatten (igen 2-3 tum ovanför toppen).
  6. Fortsätt att skölja bönorna, byt ut dem med färskt vatten och blötlägg bönorna 3 till 4 gånger om dagen i cirka 5 dagar.

Processen för att bereda lupinibönor kan vara både arbetskrävande och tidskrävande. 'Om du inte har tid eller tålamod att laga dem på spisen kan du använda en tryckkokare för att laga dem', föreslår Cording.

Och för alla som hellre vill köpa än att laga lupinibönor, BRAMI , Ett hundra och Lupii-barer är några olika sätt att njuta av dem.



Skytten man jungfrun kvinna

Hur man äter lupinibönor

Kardiolog Joel Kahn, M.D. gillar att införliva bönorna i sina växtbaserade ketosallader. A typisk måltid för Kahn innehåller rucola, hälsosamma fetter inklusive avokado, valnötter, hampafrön, olivolja och naturligtvis lupinibönor.

Tillsammans med att de används i en sallad, säger Poon att lupinibönor ofta serveras med oliver som en antipasto och kan renas till en hummus eller ett dopp. Lupin används också ofta som ett vete alternativ i glutenfria mjöl och andra glutenfria produkter, enligt U.S. Food and Drug Administration (FDA).

Medan lupinibönorna visar ett stort löfte som en hälsosam näringskälla, bör personer med jordnötsallergier vara försiktiga med ingrediensen eftersom den är i samma växtfamilj som jordnötter.

Slutsats

För alla som är startade ketodieten eller vem är bara försöker få lite mer protein , lupinibönor borde definitivt tänka på.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: