Vad köttätande diet gör för ditt mikrobiom, enligt en tarmexpert

'Hej, Doc, jag hörde köttätande diet är bra för tarmen. Ska jag göra det?'

Proteiner med hög proteinhalt och lågt kolhydratinnehåll har en stund just nu, så det är nog ingen överraskning att jag får frågor som detta ganska ofta.

Som gastroenterolog , det är mitt jobb att kritiskt bedöma effekterna av olika dieter på bra mikrobiota (de mikroorganismer som lever i matsmältningskanalen). Diet är grunden för hur jag behandlar mina patienter för att främja matsmältningshälsan. Så medan detta svar kanske verka enkelt, det är viktigt för mig att gå igenom de olika sakerna jag tänker på innan jag delar min åsikt om en specifik diet och hur det kommer att påverka din tarm.

Låt oss ta en tur in i mitt sinne - här är nedgången på köttätande diet och din tarm.

Först, vad är köttätande diet?

Det är ungefär exakt hur det låter som - en diet med mycket kött som består av, ja, kött, liksom några andra proteiner som fisk och ägg. Du hittar också smör, kraftig vispgrädde och några hårda ostar i mixen. Men inga baljväxter, grönsaker eller spannmål på denna diet. Faktum är att om paleo diet är lågkolhydrat och ketodieten är mycket lågkolhydrat, anse sedan köttätande diet som en kolhydratfri diet.

Vad är 411 för tarmhälsa?

Innan vi fördjupar oss i hur köttätande diet och tarmhälsa fungerar tillsammans - om alls - är det viktigt att du först förstår Varför tarmhälsa är viktigt. Ursäkta mig medan jag nördar.

Återställ tarmen

Registrera dig för vår GRATIS ultimata guide för tarmhälsa med läkande recept och tips.

Jag tror verkligen att all hälsa börjar i tarmen. Det handlar inte bara om matsmältningen. Under de senaste åren har immunförsvaret, ämnesomsättningen, hormonbalansen, humöret, hjärnans funktion och till och med genetiska uttryck varit kopplat till tarmens hälsa . När människor tar ordentlig vård av tarmarna , deras hälsa tenderar att följa. Sjukdomen blir omvänd - eller, ännu bättre, förhindras - och kroppen fungerar som naturen avsåg. Du känner dig energisk och stark, och du lever i grund och botten ditt bästa liv.

18 december stjärntecken

Så om detta är sant, är det viktigt att veta vad som bestämmer en hälsosam tarm. Tack och lov finns det ett svar från Rob Knight, M.D. och Det amerikanska tarmprojektet . Denna banbrytande 2018-studie involverade mer än 15 000 mikrobiomprover från mer än 11 ​​000 mänskliga deltagare i 45 länder. Det är den överlägset största databasen som ansluter tarmmikrobiomet till kost och livsstil och därför det bästa verktyget för att förstå dessa samband.

Här är vad Knight och forskare upptäckte när de analyserade sin databas för att bestämma den tydliga, kraftfullaste determinanten för ett hälsosamt tarmmikrobiom: mångfalden av växter i din kost. Detta var viktigare än ålder, kön, ursprungsland och till och med nyligen exponering av antibiotika.

Växter och ditt mikrobiom.

Det är vettigt, eller hur? Varje frukt, grönsak, fullkorn, utsäde, nötter och baljväxter har en unik blandning av vitaminer, mineraler och fytokemikalier (aka helande kemikalier som exklusivt finns i växter). Några exempel är antioxidanten antocyanidiner i blåbär för minnet, betakaroten i morötter för friska ögon, och lykopen i tomater för hjärtat. Alla färger du hittar i växter är mer än bara lätta för ögonen; de är bränsle för din hälsa.

Och vänta, det finns mer: När vi pratar tarmmikrober finns det ett näringsämne som är viktigare än resten, och det är fiber. Prebiotisk fiber är mat för dina tarmmikrober . När de festar på det släpper de postbiotiska kortkedjiga fettsyror (SCFA) som har helande effekter i hela kroppen. De stärker de goda tarmmikroberna och försvagar de inflammatoriska dåliga. De stänger också hålen i tjocktarmen som ofta kallas ' läckande bra , 'optimera immunförsvaret, sänka kolesterolet och reglera blodsockret. För att inte tala om att SCFA skyddar människor från mördare som hjärtsjukdomar, stroke och cancer och till och med passerar blod-hjärnbarriären för att förbättra hjärnans funktion. Kort sagt, de är kraftfulla!

Men det finns bara ett sätt att få SCFA, och det är genom prebiotisk fiber . Och det finns bara ett ställe du kan få fiber från - växter! Ja, växter har hört marknaden för fiber och SCFA. Det finns några där ute som kan hävda att du kan hitta butyrat - en av SCFA: erna - i mejeriprodukter med hög fetthalt (som smör) eller i ett tillägg. Men bara för att sätta rekordet rakt, intaget butyrat är inte detsamma som butyrat som produceras av våra mikrober. När du äter ditt butyrat absorberas det nästan omedelbart i tunntarmen utan att någonsin nå tjocktarmen där du behöver det. Det är därför jag betonar vikten av fiber för SCFA. Det finns inga bevis för att smör eller ett tillskott kan återskapa dessa fördelar på ett adekvat sätt.

OK, så vad sägs om köttätande diet?

Nu kanske du undrar vart jag ska med allt detta. Låt mig ta det i full cirkel: Kommer du ihåg hur köttätande kost är allt kött, ägg och lite mejeriprodukter? Ja, ja, det betyder att du kan tänka på det som den extrema, polära motsatsen till a hela livsmedel, växtbaserad kost .

Om du har varit uppmärksam, vet du att det finns ett problem här. Jag sa just att högkvalitativ forskning från en av de ledande forskarna på planeten har visat oss att den mest kraftfulla förutsägaren för tarmhälsa är mångfalden av växterna i vår kost. I detta avseende är köttätande diet en storlek som passar alla, och det är inte en storlek du vill ha. Du kunde bokstavligen inte ha mindre växtbaserad mångfald än köttätande diet. Växtmångfald = NOLL.

Det fanns också den delen om de helande fördelarna med prebiotisk fiber, hur det driver de goda tarmmikroberna genom att producera SCFA och har fördelar i hela kroppen, inklusive hjärnan . Det är ett viktigt näringsämne för en hälsosam tarm. Men återigen har vi ett problem. Växter har ett monopol på fiber. Det finns inte i kött, ägg eller mejeriprodukter - de ingående delarna av en köttätande diet. Med andra ord kan du inte ha mindre fiber i din kost än du kommer att ha på köttätande diet. Så, om du tror att fiber är avgörande för tarmhälsan - som jag gör - så kan du gissa hur bra köttätande diet är för tarmhälsan.

Varför köttätande diet är dålig för tarmen.

Här är det vackra: Vi behöver inte ge oss en gissning när vi har högkvalitativ forskning för att bara ge oss svaret. I en 2014-studien , övervakade forskare förändringar i mikrobiomen dag för dag under fem dagar på en hel mat, växtbaserad diet kontra fem dagar på en diet som helt och hållet består av animaliska produkter - kött, ägg och lite mejeriprodukter. Du kan kalla den senare 'köttätande diet', även om den inte hade något namn ännu

Här är vad som hände när deltagarna bara åt animaliska produkter:

• Dramatiska förändringar i mikrobiomet på mindre än 24 timmar.
• Ökad tillväxt av inflammatoriska bakterier ( Alistipes, Bilophila, och Bacteroides ) och minskad tillväxt av antiinflammatoriska bakterier ( Roseburia, Eubacterium rectale och Ruminococcus bromii ).
• Dramatiska ökningar i Bilophila wadsworthia , en bakterie starkt associerad med utvecklingen av inflammatoriska tarmsjukdomar , som Crohns och ulcerös kolit.
• Signifikant lägre nivåer av SCFA butyrat och acetat. (Duh!)
• Ökad antibiotikaresistens i tarmen.
• Produktion av mer sekundära gallsalter, som är kända för att orsaka koloncancer och levercancer.

Ja, så med andra ord, på bara fem dagar på en köttätande diet, avslöjade studien att människokroppen började ersätta '' goda '' antiinflammatoriska bakterier med '' dåliga '' inflammatoriska bakterier, svälta vår tarm för att läka SCFA och lägga grunden för antibiotikaresistens, inflammatorisk tarmsjukdom och koloncancer. Inget av det motsvarar en friskare tarm.

21 februari stjärntecken

Vilket leder oss direkt till den ursprungliga frågan (se vad jag gjorde där?): 'Jag hörde att köttätande diet är bra för tarmen. Rekommenderar du det? '

Det verkar som om svaret är ganska tydligt. Men om du behöver att jag stavar det är det ett svårt nej.

Dela Med Dina Vänner: