Dessa Deliciously Gooey Keto Brownies innehåller mycket fiber och hälsosamma fetter

Skämma bort dig desserter kan verka som en absolut omöjlighet på ketogen diet , särskilt med tanke på det faktum att de flesta frukter undviks på denna strikta hög fetthalt , måttlig protein, ultra-low-carb ätplan. Men keto-desserter do finns, och detta brownie-recept är utsökt bevis.

• 1 Är ingredienserna ketovänliga? 2 Receptet

Om du inte redan är bekant, 'syftar denna kostkombination att flytta kroppens ämnesomsättning från att bränna socker och kolhydrater som bränsle till att bränna fett i form av ketoner som tillverkas i levern'. David Perlmutter, M.D. , förklarar mekanismen bakom ketos och varför det kan vara så bra för kroppen. 'När kroppen använder ketoner som bränslekälla, säger vi att personen är i ketos, och det är det ultimata målet för denna diet.'

Medan ketodieten innehåller mycket fetter - som avokado och kokosolja —Det är också mycket lågt i socker och kolhydrater, vilket kan göra en ketodiet särskilt svår att följa för alla med en söt tand. Medan, ja, bör ditt fokus främst vara på näringsrika, keto-vänliga hela livsmedel , det finns fortfarande sätt att njuta av din favorit desserter vid speciella tillfällen utan att motverka alla dina framsteg. Och dessa keto brownies är ett utsökt sätt att göra just det.

9 januari tecken

Förutom att vara ketovänliga är dessa keto-brownies också glutenfria och sockerfattiga (keto-desserter, som ofta måste ha så låga kolhydrater som möjligt), vilket gör dem till ett potentiellt lönsamt dessertalternativ för alla som försöker upprätthålla stabilt blodsocker . 'Tanken bakom keto är att hålla ditt fettackumulerande hormon, insulin, lågt genom att hålla blodsockret lågt', förklarar Vincent M. Pedre, M.D. 'På så sätt slår du på fettförbränningsgener.'

Fortsätt läsa för att lära dig mer om vad som gör dessa low-carb brownies till ett smart sätt att begränsa söta begär på en ketodiet.

Ingredienserna: Vad gör detta brownie-recept ketovänligt?

Så hur är dessa keto-brownies söta och läckra som en traditionell efterrätt utan att inkludera stora mängder kolhydrater, som vi har etablerat är ett stort keto-nej-nej? Det handlar om strategiska ingrediensbyten.

Låt oss först prata om mjölet. Traditionella brownierecept kräver vetemjöl (ofta blekt vitt mjöl, som saknar mest fördelaktiga näringsämnen). Våra favorit keto brownies, å andra sidan, är gjorda med blancherat mandelmjöl. Populär bland hälsomedvetna ätare av alla sorter, mandelmjöl är också hög i enkelomättade fetter , som hjälper till att främja den allmänna hälsan och minska risken för hjärtsjukdomar, tillsammans med antioxidant E-vitamin och viktiga mineraler magnesium och kalium .

Mandelmjöl innehåller också betydligt mer protein och fiber än vanligt mjöl, det senare bidrar till hälsosamt matsmältning och god tarmhälsa. (Många andra keto brownie recept kräver också tillsats av kokosmjöl , vilket ytterligare ökar fiberinnehållet.)

'Kostfiber håller dig mätt längre och innehåller prebiotiska näringsämnen som stöder en hälsosam tarmflora, vilket ger en vinn-vinn för viktminskning', förklarar Dr Pedre. 'Att få otillräcklig kostfiber (ja, jag pratar med dig, köttätare eller grottmännens diet) förändrar din hälsosamma tarmflora negativt, vilket ökar inflammation, insulinresistens, fettavlagring runt mitten och viktökning . ' Faktum är att brist på fiber är en viktig anledning till att många människor märker en viktminskningsplatå på ketodieten, säger Dr Pedre.

Något att tänka på när du är i mataffären: Medan mandelmjöl är nära besläktat med mandelmjöl är det inte exakt samma sak. Skillnaden är att mandelmjöl kan göras med hela mandel, medan mandelmjöl bara är gjord av malta, blancherade mandlar. Mandelmjöl kommer att ha en finare konsistens och ersätta mandelmjöl med mjöl i receptet skulle kunna påverkar konsistensen och konsistensen hos de färdiga keto-browniesna.

Som med alla keto-desserter innehåller dessa brownies också en bra dos fett. Men i stället för smält smör innehåller detta recept avokado olja , vilket resulterar i perfekt klibbiga brownies och levererar en mängd olika näringsämnen i processen. Avokadoolja är en rik källa av friska fetter, särskilt antiinflammatoriska enkelomättade fettsyror och fleromättade fettsyror. Denna olja är också full av karotenoider varav den viktigaste är lutein, en antioxidant som ger en skyddande effekt på huden, vilket hjälper till att förhindra UV-strålningsinducerad hudskada.

För att uppnå den klassiska söta smaken med bibehållen lågkolhydratstatus byter detta keto brownie-recept ut strösocker mot erytritol, en naturlig sockeralkohol som bara innehåller 3 kalorier per gram och fungerar som en sockeralternativ . 'Tillsammans med stevia är dessa sockeralkoholer fortfarande anständiga alternativ för människor som letar efter naturliga sockerfria alternativ,' William Cole, D.C., IFMCP , expert på funktionell medicin, sa till mbg . Sockeralkoholer anses säkrare än konstgjorda sötningsmedel som sukralos (Splenda), aspartam (Equal och NutraSweet) och sackarin (Sweet N 'Low), som alla kan 'faktiskt förändra din mikrobioms bakteriesmak', säger Cole. 'Detta kan vara en utlösare för autoimmuna problem, diabetes och metaboliska störningar.'

Det är dock viktigt att notera att sockeralkoholer inte är ett bra alternativ för alla. De är kända för att ha en laxerande effekt om de konsumeras i stora mängder och kan orsaka större uppblåsningar av matsmältningsproblem tycka om irritabelt tarmsyndrom (IBS) och SIBO . Eftersom din kropp inte absorberar sockeralkoholer helt, lämnas de att jäsa i tjocktarmen, vilket kan orsaka gas och uppblåsthet. Den korta versionen: Om du lider av något av dessa matsmältningsförhållanden kanske du vill undvika detta (och de flesta) keto-dessertrecepten.

Hur man införlivar dessa brownies i din ketodiet.

Även om vi just gillat om vad som gör dessa brownies ketovänliga, bör de fortfarande betraktas som en behandling för speciella tillfällen, inte för daglig konsumtion. Keto brownies borde inte ta platsen för en hälsosammare kost som lågkolhydrat, fiberrika grönsaker , nötter och frön och kvalitets kött, ägg och skaldjur. 'Om du använder ketos för viktminskning kan du se initiala resultat, men att äta för många kalorier från någon mat kan stoppa fettförlust eller få dig att gå ner i vikt', säger Dr Pedre.

Att luta sig för hårt på keto-godkända godisar kan definitivt ha denna effekt och undergräva din framgång (eftersom de tenderar att vara kaloritäta och med lite näringsämnen jämfört med hela livsmedel), men att använda dem strategiskt - för att hjälpa dig att undvika ett helt socker binge - kan bara hjälpa dig att hålla dig på rätt spår.

Och kom ihåg att besluta om keto-diet är rätt för dig är ett personligt beslut som du bör diskutera med din vårdgivare. Kosten för med sig mycket potentiella förmåner , inklusive förmågan att minska insulinnivåerna, minska inflammation , och stöd i viktminskning, men det har också potentiella nackdelar . Om du bestämmer dig för att prova keto-dieten är rätt för dig (eller om du bara letar efter ett hälsosammare alternativ till vanliga, högkolhydratkakor), vill du bokmärka det här kålvärdiga receptet med en skål brownie från keto-bloggare Carolyn Ketchum s kokbok Easy Keto Desserts .

One-Bowl Keto Brownies

Gör 16 brownies

Ingredienser

• ¾ kopp avokadoolja
• ¾ kopp granulerat erytritolbaserat sötningsmedel
• 3 stora ägg
• ½ tesked vaniljextrakt
• ½ kopp (50 g) blancherat mandelmjöl
• ⅓ kopp kakaopulver
• ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked salt
• ½ kopp hackade råa valnötter eller pekannötter (valfritt)

Metod

1. Förvärm ugnen till 325 ° F och smörj en 9-tums fyrkantig bakpanna.
2. Vispa ihop en olja, sötningsmedel, ägg och vaniljextrakt i en stor skål.
3. Tillsätt de torra ingredienserna - mandelmjölet, kakaopulveret, bakpulvret och saltet - och vispa tills det är väl kombinerat. Rör i de hackade nötterna, om de används.
4. Baka i 20 minuter, eller tills kanterna är inställda men mitten är fortfarande lite mjuk vid beröring. Baka längre om du föredrar cakier brownies.
5. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt i pannan. Skär sedan i 16 rutor.

Baserat på utdrag från Easy Keto Desserts förbi Carolyn Ketchum , med tillstånd från Victory Belt Publishing. Upphovsrätt 2017.

6 dec stjärntecken

Och vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: