Dessa hälsosamma kakao-brownies har en utsökt tropisk twist
Det finns inget som den utsökta, chokladiga lukten av hemlagad kakao-brownies som transporterar mig tillbaka till min Costa Ricas barndom . Att göra brownies från grunden med min familj - och sedan naturligtvis festa på dem - var inte bara ett sätt att tillfredsställa vår delade kärlek till kakao utan också en vacker ritual som släppte lös vår kulinariska kreativitet.
Jag älskar absolut att omfamna de stora mångsidighet av brownies till denna dag. En av mina favoritvarianter har en tropisk, fruktig och hälsosam twist! Jag lägger till strimlad kokosnöt, papaya och ananas för söta men känsliga toner som vackert balanserar chokladens rika natur. Från mitt tropiska hjärta till ditt, här är ett suddigt, nostalgiinspirerat kakao-brownie-recept du behöver prova.
Tropiska kakao-brownies
Ingredienser
- 1 kopp (8 oz./240 g) osaltat smör eller ghee, smält
- 2 msk (30 ml) organisk kokosnötolja eller din val av ersättning
- ¾ kopp (9 oz./260 g) organisk Lucuma eller ¼ kopp ren lönnsirap
- ½ kopp (7 oz./200 g) organiskt råsocker
- 4 (2 oz./57 g vardera) stora ägg, vid rumstemperatur
- 1 matsked (15 ml) rent vaniljextrakt
- ½ tesked salt
- ¼ kopp torkad papaya + torkad ananas skuren i små bitar
- ¼ kopp ekologisk strimlad kokosnöt
- 1 kopp (3,5 oz./130 g) för alla ändamål eller glutenfritt mjöl
- 1 kopp (3,5 oz./100 g) organiskt, osötat kakaopulver av god kvalitet
Metod
- Förvärm ugnen till 175 ° C eller 350 ° F.
- Smörj en bakpanna med 8 till 12 tum med matoljespray eller smält ghee. Linja med pergamentpapper och lägg åt sidan.
- I en medelstor skål, kombinera smör, olja och sockerarter och vispa väl för att kombinera. Tillsätt ägg och vanilj och vispa tills de blir ljusare (ytterligare 1 till 2 minuter).
- Sikt i mjöl, kakaopulver och salt i en separat skål. Vik försiktigt in de torra ingredienserna, kokosnöten och torkad frukt. Blanda i de våta ingredienserna och var uppmärksam på att inte överbla blandningen.
- Häll smeten i den beredda pannan och jämna ut toppen jämnt.
- Grädda i 25 till 30 minuter för lätt fördröjda brownies (fudgier konsistens) eller tills brownies mitten är inställd på att röra vid. Om du vill att dina brownies ska vara mer kokta och fasta, baka istället i 35 till 40 minuter. ( Notera: Brownies fortsätter att baka även efter att du tagit dem ur ugnen. För fudge-texturerade brownies ska en tandpetare komma ut klibbig när du testar den.)
- Ta försiktigt bort dem från pannan och låt svalna till rumstemperatur innan du skär.
- För en extra tropisk stans, servera med några grillad ananas skivor på toppen och strö över rostade kokosflingor. Utsökt!
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
