6 hälsosamma supermatar som du inte visste har sitt ursprung i Latinamerika
Pulserande med djupt rotad historia och tradition har latinamerikansk mat ursprung som återspeglar dess berättelse, dess folk och dess gemensamma upplevelser. Varje region har en mångfacetterad kulinarisk berättelse att berätta, intensivt genomsyrad av smaker, ingredienser och recept som härrör från en rik kulturell släktlinje.
Latinamerikansk mat är verkligen levande och smakrik, och ursprunget kan också berätta mycket om dess samhälle - både tidigare och närvarande . Lyckligtvis har följande hälsosamma häftklamrar inte bara varit en viktig del av Latinamerikas förfädernas gastronomi, men de är också vanliga och avgörande i dagens kök. Låt oss ta en titt på bakgrunden och fördelarna med sex hälsosamma supermat med latinamerikanskt ursprung:
20 september zodiaken
1.Kakao
Ursprung: Mesoamerika
Vetenskapligt namn: Theobroma kakao
Hälsosamma latininspirerade recept: Kakaoelixir , Cacao Muggkaka
Den världsberömda kakao (eller choklad) som vi konsumerar idag ser radikalt annorlunda ut än den rostade och fermenterade aztekerna och mayaerna drack för hundratals år sedan. Dessa gudomliga bönor, som var populära bland de mesoamerikanska kulturerna, konsumerades mestadels av eliten - reserverade för speciella tillfällen, festivaler och religiösa ritualer, till exempel slutet på mayakalendern. Kakaobönorna användes också som valuta i kommersiell handel eller som medgift vid bröllopsceremonier.
Kakaos antika, afrodisiakum och medicinska beröm blev välkänt för de spanska Conquistadores på 1500-talet, som så småningom sprider denna dyra gröda över resten av Europa.
Idag konsumeras mest choklad i sötade, smör- eller pulverversioner med tillsatt smak eller fyllningar. Modern forskning har också visat att kakao är rik på mineraler, flavonoider och andra hälsobärande antioxidanter. Studier har visat att kakao kan hjälpa till att stödja hjärnans hälsa , skydda nerverna mot inflammation och skada, plus hjälpa till att sänka blodtrycket och risken för hjärtsjukdomar .
Om du behöver en söt påminnelse, väljer du högkakao , etiskt producerad choklad är alltid det bästa valet.
Annons
två.Tomat
Ursprung: Sydamerika
Vetenskapligt namn: Solanum lycopersicum
Hälsosamma latininspirerade recept: Uppvärmning tomat + röd paprika soppa , Timjan + Tomate ägg
Alla arter av tomater härrör från samma nattskuggfamilj: Solanaceae . Trodde ha sitt ursprung i de höga Anderna innan vi flyttade norrut (dock sin resa från vild till täm är diskutabelt), har tomater varit en viktig näringskälla för många civilisationer sedan urminnes tider. Efter ankomsten till Mexiko på 1500-talet tog spanjorerna (igen) dessa frukter tillbaka till Europa, vilket i slutändan förändrade hur hela världen åt.
Nu för tiden, tomater är en häftklammer i de flesta kök, med många sorter (körsbär, arv, druva eller grön, för att nämna några) som produceras och konsumeras globalt. De firas för att vara rika på C-vitamin , tillsammans med antioxidant lykopen (särskilt i röda tomater), vilket kan bidra till att minska inflammation och stödja immunsystemet.
3.Squash
Ursprung: Mexiko och Centralamerika
Vetenskapligt namn: Cucurbita
Hälsosamma latininspirerade recept: Mångsidig rostad squash , Frukost Squash + Apple Bake
Utvecklingen av vild och tämjad squash tros ha ägt rum någonstans i Mexiko , som går minst 8 000 år tillbaka. Därifrån sprids den till Central- och Sydamerika. Bredvid majs och bönor, näringsrik squash har varit en allestädes närvarande, allmänt odlad gröda sedan mesoamerikansk tid. Idag finns det många mysiga squashvarianter - tack vare squashens prydnads-, textur- och smakändamål. I Costa Rica gillar vi chayote .
Fyra.blåmärke
Ursprung: Sydamerika
Vetenskapligt namn: Lepidium meyenii
Hälsosamma latininspirerade recept: Saltad Maca-karamell , Maca Bliss Balls
Tänkte ha varit odlas i minst 2000 år , detta andinska kraftverk har varit en respektabel bas för både kulinariska och medicinska ändamål - inklusive ett uthållighetsstöd för inkakrigare.
En näringstät växt, macapulver och kosttillskott har vunnit enorm popularitet inom hälso- och hälsosektorn. Det beror på att maca är rik på fiber, C-vitamin, fettsyror och andra viktiga näringsämnen - det anses också vara ett adaptogener , en unik grupp av växtbaserade ingredienser används för att stödja hälsan i ditt binjursystem. Forskning har kopplat denna superfood till support libido , humör och hormonbalans - bland andra fördelar. Men mer forskning behövs för att bekräfta stjärnans påståenden .
5.Papaya
Ursprung: Centralamerikansk
Vetenskapligt namn: Carica papaya
Hälsosamma latininspirerade recept: Tropisk känsla-bra smoothie
Känd för mayaerna som 'livets träd' har papaya använts i stor utsträckning för läkning och näringsändamål sedan mesoamerikansk tid (löv, frukt, frön, bark och allt). Även om exakt ursprung från inhemska papaya är fortfarande uppe för debatt, vet forskare att papaya odlades av ursprungsbefolkningen i Mexiko och Centralamerika. Detta ledde till större, fylligare frukter, som kanske är närmare de ätbara papaya som vi känner idag.
Efter deras historiska resa genom Karibien, Asien, Afrika och bortom odlas papaya nu i stor utsträckning i de flesta tropiska, varma regioner i världen. Vidare har papayas bladextrakt berömts som ett antiinflammatorisk, antidiabetisk och immunmodulatorisk ombud.
Dessutom innehåller den en matsmältningsenzym kallas papain, vilket hjälper bryta ner proteiner i mag-tarmkanalen . Detta kan hjälpa hantera uppblåsthet , förstoppning och övergripande tarm hälsa.
6.Svarta bönor
Ursprung: Central- och Sydamerika
Vetenskapligt namn: Phaseolus vulgaris
Hälsosamma latininspirerade recept: Svart böna + sötpotatis soppa , Tre enkla svarta bönor
Liksom andra latinska livsmedel ovan, svarta bönor har varit en häftklammer i tusentals år tack vare deras högprotein och fiberrika näringsprofil.
Genetiska egenskaper och fossila datum föreslår att dessa mäktiga bönor har sitt ursprung i Mesoamerica innan de tämdes mellan 5000 och 2000 f.Kr. Bönor tillhör den tredje största växtfamiljen världen över Fabaceae , och är också en måste-ha ingrediens i de flesta latininspirerade gastronomier (tänk på svarta bönor eller kokosnötsinfiserat ris och bönor). Även deras näringsinnehåll (protein, fiber, folat) gör Bönor en perfekt ingrediens i läckra kulinariska skapelser med potentiella hälsorelaterade förmåner .
libra man leo kvinna
Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.
Dela Med Dina Vänner:
