7 av de bästa konserverna att njuta av just nu (och alltid)

Under de första två veckorna av karantänen var många av oss angelägna om att spendera mer tid på att laga mat och utforska nya rätter. Men två veckor eller mer i social distansering har den tidskrävande processen att piska upp en gourmetmåltid blivit mycket. För att göra din kulinariska börda lite lättare medan du fortfarande njuter av tillfredsställande måltider har vi sammanställt en lista över hälsosamma konserver som du kan lägga till i ditt skafferi. Var och en av dessa praktiska alternativ kan göra alla dina dagliga måltider snabba, enkla och mycket näringsrika:

1.Fisk

Konserverad fisk, inklusive lax, tonfisk och sardiner , är låga i kostnad och rika på näringsämnen. I synnerhet lax är 'en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, vilket hjälper till att kompensera de negativa effekterna av stresshormonet kortisol, ' Jess Cording, M.S., R.D., CDN , säger.

När du väljer fisk, läkare med funktionell medicin Mark Hyman, M.D. säger, ' SMASH 'eller lax, makrill, ansjovis, sill och sardiner, har lägst kvicksilver. Även om tonfisk inte faller inom den kategorin, placerar den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten den fortfarande på sin lista över bästa val och rekommenderar att man äter två till tre portioner per vecka .

Till öka ditt zinkintag , lägg till konserverade ostron i listan. Bara 3 uns ger 673% av ditt dagliga zinkvärde, enligt National Institutes of Health (NIH).

För en snabb och hälsosam lunch med näringsrik konserverad fisk, prova detta avokado lax sallad .

två.Vattenkastanj

Om du tror att vattenkastanjer bara erbjuder konsistens i dina rätter, tänk igen. 'Du får cirka 3 gram fiber per portion samt 17% av dina dagliga behov av kalium och mangan, säger Cording.

Om det inte räcker, Abby Cannon, J.D., R.D., CDN , tillägger, 'De är också en bra källa till de viktiga näringsämnena vitamin B6, kalium, koppar och till och med protein.' Med allt detta näringsvärde är den tillfredsställande krisen bara en extra bonus.

För att få ut det mesta av dina icke-återvinningsbara produkter, gör dessa Asiatiska salladsomslag med vattenkastanjer och konserver eller torkade vita bönor .

september solskylt

3.Rostade paprika

Konserverad är inte alltid synonymt med intetsägande, och rostade paprika är ett bra exempel. Medan det finns smaksatta sorter förpackade i vatten, kommer rostade paprika också blöt i olja eller kryddat (på allvar, prova den eldristade versionen).

Smak är dock bara en av de många fördelarna med konserverad paprika. De innehåller också mycket betakaroten, en antioxidant som förvandlas till vitamin A och hjälper till att stödja frisk hud . Enligt Molly Knudsen, M.S., RDN , de innehåller också mycket C-vitamin, vilket hjälper till att skydda immunsystemet genom att bekämpa fria radikaler.

Så, om fredag ​​vanligtvis är pizzakväll för dig och din familj, gör en hemlagad deg och kasta dessa paprika på toppen för en extra närings- och immunförstärkning.

Fyra.Kronärtskockor

Varför riskera fingrarna genom att trimma skarpa löv från en ny kronärtskocka när du kan få samma fördelar med en redan demonterad konserverad version? De innehåller mer natrium än de flesta konserverade grönsaker, och helt enkelt blötlägg, skölj och klappa din konserverade kronärtskockor torr kan optimera sina hälsofördelar.

En burk kronärtskockahjärtor innehåller 5 gram fiber och 3 gram protein, säger Knudsen till livsflödet, samt innehåller kalium, kalcium och till och med lite järn.

Om du är i en lunchtidsrutt, bryt dig ur den med denna ljusa vår cobb sallad med sparris, kronärtskockor och avokado .

5.Tomater

Konserverade tomater innehåller antioxidanten lykopen, vilket hjälper till att stödja immunförsvaret genom att minska inflammation. Den saftiga konserverade frukten ger de flesta rätter en bekant och tröstande smak. Oavsett om det är en tomatsoppa, en shakshuka eller det här vegansk lasagne , konserverade tomater är en mysig karantänkompanjon.

6.Kikärtor

Konserverade kikärter är en mångsidig supermat. I själva verket skriver kardiolog Joel Kahn, MD, '' Hälsofördelar som tillskrivs dieter som är rika på kikärter har identifierats i termer av diabetes, hjärthälsa, GI-hälsa, kolesterol och till och med viktminskning. '

När du tömmer och sköljer kikärter är de underbara att lägga direkt till din maträtt - som sallad, pasta eller soppa - för extra protein och fiber, säger Cannon. Medan kikärter kompletterar rätter väl, underskatta inte deras förmåga att styra huvudrätten, som i detta kikärtor eller ugnsbakad falafel .

7.Cannellinibönor

Cannellinibönor , som kikärter och andra vita bönor, är packade med fiber och protein. Bortsett från det säger Cording att de är högt i zink , vilket hjälper till att upprätthålla en korrekt funktion av immunsystemet genom aktiverande T-lymfocyter (aka T-celler) .

Tillsätt dessa bönor i sallader eller chilis, eller puré dem för att göra en mellanmål vit böna dopp .

Poängen.

Att äta hälsosamt är ett sätt att håll ditt immunförsvar starkt ; 'Din huvudprioritet just nu bör vara din hälsa och säkerhet', påminner Cording oss. Men det finns mer än ett sätt att äta hälsosamt, och konserver är ett sätt att få näringsämnen i ett bekvämt paket. 'Om du inte kan äta precis som du normalt känner dig bäst, visa dig själv medkänsla.' Gör ditt bästa och få ut det mesta av ditt skafferi.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: