Persikor kontra nektariner: Hur olika är de? Plus, hälsosamma sätt att använda dem

Varje sommar finns det en familj av frukter som vi blir särskilt glada över: stenfrukter. Och medan den stora världen av stenfrukter innehåller en regnbåge av alternativ (inklusive plommon, körsbär och aprikoser), finns det två särskilt liknande sorter som vi alla känner och älskar: nektariner och persikor. Men vad gör dessa två olika?

Skillnaden mellan persikor och nektariner.

Den primära skillnaden mellan frukterna är estetisk: Persikor har den där otydliga huden. Nektariner är, som jämförelse, smidiga på grund av en genetisk variation - de är tekniskt sett bara en annan mängd persikor.

550 nummer

En recessiv gen resulterar i att nektariner har en mjukare och tunnare hud. Nektariner tenderar också att vara mindre och har en något starkare lukt som också förblir fastare när de är mogna.

Båda frukterna finns i gula och vita sorter, som inte bara kännetecknas av färg utan också av smak. De vita sorterna tenderar att vara mindre sura och är sötare även när de är mindre mogna, medan de gula sorterna behöver mjukna mer för att få sin sötma.

Hur man väljer den perfekta persikan (eller nektarinen).

När de är i säsong i juli och augusti kommer du sannolikt att hitta dessa frukter tillgängliga överallt. Och medan de två månaderna är högsäsong kan du också se frukterna ofta på sen vår och tidigt på hösten.

När de är som högst har de en smak som påminner om honung. När det gäller att plocka den perfekta frukten är den smaken viktig eftersom det bästa sättet att berätta om en persika eller nektarin är helt mogen är att lukta den. Plocka upp en: Den ska ha en rik, söt, fruktig lukt, och köttet ska ge något under fingrarna.

5 idéer för hur man använder nektariner och persikor.

Eftersom den största skillnaden mellan sorterna är i huden kan de i stor utsträckning användas omväxlande i recept - speciellt när du skalar frukten. Men om du hoppas att hoppa över det (visserligen ibland tråkiga) steget att skala din stenfrukt, är det bättre att du väljer den glatt skinnade nektarinen med sin tunnare hud. Persikans tjockare suddiga hud kan bli tuff med matlagning.

Medan båda frukterna visserligen är ganska perfekta ätade precis som de är, kanske du vill använda dem på några fräscha och unika sätt - lite coaxing kan göra dem till några ganska underbara desserter.

stenbock pengar horoskop

Gör en smulpaj, skarp, paj eller skomakare.

Så ja, alla dessa desserter är det tekniskt olika, men de grundläggande komponenterna (frukt plus någon form av skorpa eller toppning) är desamma. Detta enkla recept för vegansk persika skomakare skulle vara lika välsmakande med nektariner.

Poppa dem på grillen.

Ett av de enklaste sätten att få något mer till färsk stenfrukt är att ge dem en snabb röding på grillen : Skär dem helt enkelt, ta bort gropen och lägg till en lite olja så att de inte håller fast. Värmen får fram deras naturliga honungssmak - perfekt för en efterrätt med en enkel glass men också bra tillsammans med grillat kött.

Lägg till dem i salsa.

Du kanske är mer bekant med idén om en mangosalsa, men annan stenfrukt ger också bra tillägg till en salsa (och ja, mango är också en stenfrukt!). Tär upp dem med tomater, lök, limejuice, jalapeño och lite havssalt för en somrig toppning för varje måltid.

Inkludera dem i en sallad.

Avvisa inte en enkel sallad ! Den naturliga sötman hos dessa frukter gör att de passar bra med mörkgröna gröna . Vi rekommenderar också att du lägger till några nötter för protein och konsistens och kanske lägga allt på en bädd av forntida korn med dina greener. Bonuspoäng om du grillar dem först!

Gör dem till basen för en smoothie.

Den klassiska parningen av 'persikor och grädde' behöver inte bara vara till efterrätt - det behöver inte heller vara persikor. En enkel, somrig, smoothie ( precis som den här ) är inom räckhåll när du börjar med dessa smakrika frukter.

Poängen.

När det handlar om det är nektariner egentligen bara en typ av persika som uttrycker en recessiv gen, och de två frukterna är i stort sett utbytbara för matlagning - var noga med att skala dina persikor om de kommer att slå värmen.

12 feb tecken

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: