Från pannkakor till pasta: 19 vegansk komfortmat för att tillfredsställa alla begär

Ofta försöker vi bekämpa våra matbehov, men registrerade dietist Jess Cording, M.S., R.D., CDN , uppmuntrar oss att vara nyfikna, inte kritiska till dem. Om du längtar efter komfortmat mer än normalt idag, kan det bero på en känslomässig plats snarare än fysisk hunger.

Oavsett fall är det viktigt att identifiera källan till ditt begär och hitta ett hälsosamt sätt att tillfredsställa det. Dessa 19 veganska komfortmatar kan vara ett bra ställe att börja på:

1.Vegansk pesto

Bild avHannah Schwob/ lifeinflux

Detta veganskt pesto recept innehåller cashewnötter och byter parmesan för näringsjäst för att bibehålla pestos ostliknande smak och krämig konsistens.

Men den hemliga ingrediensen för denna läckra pesto är lifeinfluxs ekologiska grönsaker + pulver. Den har en blandning av USDA-certifierad ekologisk havsgrönsaker och mörka bladgrönsaker som är fyllda med vitaminer och mineraler, medan tillsatsen av antioxidanter, som gurkmeja och ingefära, kan minska inflammation. * Dessutom innehåller den matsmältnings enzymer och prebiotiska fibrer, som kan ge näring åt tarmens mikrobiom, stödja en sund matsmältning och hjälpa till att uppmuntra din kropp att absorbera näringsämnen mer effektivt. *

två.Mosad selleri rot

Bild avCameron Whitman/ Stocksy

Traditionell potatismos är vanligtvis laddad med flera mejeriprodukter: smör, grädde eller mjölk och ost. Detta 'ostliknande' mosad sellerirot å andra sidan använder havremjölk och näringsjäst för att replikera smaken utan tillsatt laktos. Sellerirötter kompletterar traditionell potatis och ger extra vitaminer och antioxidanter till skålen.

3.Vegan Portobello Pot Roast

Bild avNicole Malik |

Detta portobello svamp 'pot stek' kräver bara en kruka och 10 minuters aktiv matlagning. Den kombinerar mörk öl och vegan Worcestershire sås för att skapa en rejäl, rik smak som liknar traditionell gryta. Den köttiga strukturen hos portobello-svamp kommer nästan att få dig att glömma denna maträtt är vegan.

8 januari zodiakompatibilitet

Fyra.Glutenfri Vegan Pot Roast

Bild avLauren Hartmann och Julie Grace/ Bidragsgivare

Om du vill ha en vegansk gryta men inte kan äta gluten, hoppa över det sista receptet och gör det här istället. Istället för öl och mjöl, detta stek av vild svampkruka får sin rikedom från olivolja, vegetabilisk buljong och en mängd svampar.

5.Pumpa Penne Pasta

Bild avAlison Bickel Photography/ Bidragsgivare

Pumpa, lönn och pasta — Tre helt läckra och tröstande ingredienser förpackade i en maträtt. Denna hösträtt är också rik på tre källor av antioxidanten beta-karoten tack vare pumpapuré, butternut squash och morötter.

6.Vegan Chili Mac

Bild avJack Adams Photography/ Bidragsgivare

Både mac 'n' ost och chili är två typiska komfortmatar, och detta vegansk chili mac lyckas kombinera dem i en skål. Det byter också ut alla traditionella djurbaserade ingredienser (ost, malet kött) mot växtbaserade alternativ (näringsjäst, baljväxter) utan att offra något av smaken. Det är fyllande, fibröst och fylld med protein .

7.Lins & Aubergine Ragú

Bild avLizzie Mayson/ Bidragsgivare

Bara lukten av detta lins ragú är tröstande tack vare vitlök, fänkålsfrön och lök. Smaken förbättras ytterligare med såsiga tomater , rik aubergine och rejäla linser . Kombinationen av grönsaker ger vitamin C, K och B6, för att nämna några.

8.Krämig grönkålspasta

Bild av iStock

Denna grönkålspasta får sin krämighet från en burk fiberfyllda vita bönor och dess 'parmesan' smak från antiinflammatorisk antioxidant gurkmeja . Den sauterade grönkålen är rik på järn och vitamin A, K, C och kalcium och ger en olika hälsofördelar .

4 juli tecken

9.Vegan pannkakor med kanel

Bild avNatasa Mandic/ Stocksy

De nostalgiska smakerna av barndagsfrukostar samlas i detta vegansk kanelrulle-pannkaka hybrid. Smeten använder mandelmjölk i stället för komjölk och kokosolja istället för smör. Byt gärna ut det ljusbruna sockret mot kokosnötsocker eller ett annat sötningsmedel som du väljer.

10.Rökt Tofu Med Hot & Sour Zoodles

Bild avTamin Jones x mbg Creative/ Bidragsgivare

Kinesisk avhämtning är ett höjdpunkt av komfortmat, och detta rökt tofu med varma och sura zoodles uppfyller de eftergivna kriterierna utan överflödigt fett eller kolhydrater. Var bara medveten om, Sichuan pepparkorn, röd chili och chiliolja kan vara ganska intensiv om krydda inte är din grej.

elva.Krossade sötpotatis

Bild avDarren Muir/ Stocksy

Dessa lönnkrossad sötpotatis kan påminna om Thanksgiving, men du kan njuta av dem året runt. Sötheten från lönn och potatis balanseras med kryddan från ingefära och chipotle paprika.

12.Misusoppa

Bild avNassima Rothacker/ Bidragsgivare

Misosoppa i sig är mycket näringsrik. De probiotisk mat har tarmvänliga fördelar och är laddad med vitaminer, mineraler och antioxidanter. Detta misusoppa recept förbättrar näringsvärdet genom att lägga till vara grönsaker , som kombu, nori och wakame, för en boost av fettsyror och kostfiber.

13.Tortilla Pizza

Bild av iStock

Pizza är en klassisk komfortmat, men det är inte alltid det mest näringsrika eller lättsmälta alternativet. Detta hälsosam pizza , anpassad av registrerad dietist Amy Shapiro, R.D. , använder en mandelmjortortilla som bas, en vegansk mozzarellaost och en mängd hackade grönsaker - kockens val.

14.Sötpotatis soppa

Bild avNatasa Mandic/ Stocksy

En stor kruka med krämig kryddad soppa, så här vegansk sötpotatis alternativ, kommer att tillfredsställa både hunger och vegansk komfortmat. De näringsrika sötpotatisarna i kombination med de antimikrobiella egenskaperna i ingefära och gurkmeja kan hjälpa till stödja ett hälsosamt immunsystem , enligt läkare med funktionell medicin Mark Hyman, M.D.

femton.Black Bean Burger

Bild avNatasa Mandic/ Stocksy

Tillfredsställelsen med att bita i en tjock, saftig hamburgare är svår att konkurrera med, men detta vegansk burgare med svartböna träffar platsen. Proteinet och fibern från både svarta bönor och quinoa gör att du känner dig mättad, medan kombinationen av malda kryddor leder till en smak som även köttälskare kommer att längta efter.

16.Vegan Buffalo Mozzarella

Bild avFaith Mason/ Bidragsgivare

Ost är en viktig del av de flesta komfortmatar, vilket kan vara utmanande när du inte äter animaliska produkter. Enter: Detta cashewbaserad buffelmozzarella , som fungerar lika bra på pizzor, pasta eller i sig själv på en ostbräda.

17.Vegansk cheddarsoppa för broccoli

Bild avCameron Whitman/ Stocksy

Detta vegansk broccoli cheddarsoppa använder cashewnötter och kokosnöt yoghurt för att skapa en rik, krämig konsistens utan något mejeri. De korsblommiga broccolifloretterna, tomaterna och lökarna ger gott om mängder antioxidanter för en rejäl men hälsosam skål soppa.

18.Mandelsmörstänger

Bild avRachel Conners/ Bidragsgivare

Komfortmat är inte begränsat till varma skålar med soppa och pasta. Faktum är att ibland allt du behöver är en lätt att göra choklad och salt. Dessa utan baka mandelsmörstänger kolla alla lådor för en smälta-i-din-mun dessert.

19.Coconut Loaf

Bild avCarli Teteris/ Stocksy

Inte bara kommer detta vegansk kokosnötsbröd tillfredsställa din söta tand, men kombinationen av piña colada-ingredienser (kokosflingor, ananas och lime) kommer direkt att transportera dig till stranden. Och låt oss inse det - vi kan alla använda en semester just nu.

26 juni stjärntecken

Dela Med Dina Vänner: